夏至後溫度不斷攀升，擋不住的悶熱，蒸籠式的環境溫度讓頭皮和鼻尖也不自覺冒汗的天氣，不如吃點冰品來個沁涼脾透開才舒爽。全素、無奶蛋、免烤的萊姆腰果旦糕，腰果加上純植物性食材製作而成，呈現出不亞於奶油乳酪的滋味，磨碎的萊姆皮清香在空氣中化散，連毛細孔也不由自主張開跟著深呼吸。
旦糕硬餅皮使用杏仁粉、椰糖、可可粉、椰子油及一小撮玫瑰鹽打底，耐心拌勻後鋪在烤模底部壓平，入冰箱進行一小時的打底冷凍。旦糕體由生腰果(泡軟瀝乾)加萊姆汁、無味椰子油及龍舌蘭糖漿，全部一起用果汁機打勻，倒入上述冷凍烤模內繼續冷凍成型，至少超過8小時的時間才算冷凍完成，脫模後撒上磨碎的檸檬皮就算大功告成了，還挺耗時的!旦糕半解凍狀態下，入口綿密風味最佳當下頓時清涼，果真是炎夏的涼/良品啊!
歐式麵包採用法國麵粉搭配台灣小農全麥麵粉，精心選用的天然食材-卡米尼橄欖油、椰糖、新鮮核桃堅果，以手工揉出的麵糰在室溫下靜置發酵...
麵包外皮看來樸實不油，內部紮實有彈性，聞起來的自然麵粉香有別於一般市售麵包的添加味道。富有嚼勁且越咀嚼越香是歐式麵包的特色，嚼後的自然香有著麥子的靈魂精神。
歐包切片冷凍保存，取出以電鍋(外鍋加一些些水)蒸熱依然風味不減。或許有的人覺得歐包口感粗糙，少了精緻品改用有機及友善耕作的食材，這是每吃一口都該有的自然原味呀!
有歐包不得不介紹全素無蛋豆漿美乃滋-無糖有機豆漿，龍舌蘭糖漿、岩鹽、檸檬汁融合而成的美乃滋，歐式麵包沾了它多了一份juicy口感，拌生菜沙拉，沾蔬菜棒會一口接一口幾乎不想停下來。
可愛的全麥肉桂卷排排站，肉桂粉遇見椰糖發展出很速配的甜和香，肉桂卷讓下午茶別有一番享受。
松下手作純素食都是選用有機及友善耕作食材，有機食品及小農不少，也很多純素食譜教人自己動手做，但是使用天然食材零添加且相近一般市售價格就買得到的畢竟有限~~~
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松下手做純素(無實體店舖)
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