食材:冷凍豆腐、薯餅、全素火腿、切片綠橄欖、高麗菜絲、番茄、小黃瓜。
調味料:鹽、黑胡椒、些許味噌。
1)冷凍豆腐擠掉水分後捏碎入鍋乾炒，等水分炒乾後加入少許橄欖油、薑黃粉及上述調味料拌炒。
2)少油煎素火腿及薯餅。
3)接續2)不另外加油炒高麗菜3分鐘(炒高麗菜是為了減少食用生菜)。
4)小黃瓜切片；番茄橫切切片。
5) 土司微烤。
無蛋奶、不用美乃滋減少油脂攝取量 。
清爽豐盛美味因有薯餅非常有飽足感， 這是女兒為家人做的全素食三明治!!
另外可多做幾份冷藏(盡早食用)，食用前入烤箱烤一下或電鍋乾鍋烘熱就可。
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