親愛小農-土地和廚房的連結, 素食健康生活

喜素堂(改名"一喜堂")越南素食，店如其名讓我吃的歡喜自在。

第一次發現喜素堂時，正逢新店開張不久，招牌上的食物我全點了：吃完法國麵包、西藏奶茶、蔬香粥後，還加點鮮蔬炒麵。呃…老實說，我這食量好像有讓老闆另眼看待欸？

蔬香粥有別於我們一般傳統粥品的口感，米粒沒開花看得到全顆米粒。老闆大器不藏私分享做法， 米粒要先炒再熬煮才有米香氣味 ，果然是格外花了時間和心力才端上桌的佳餚。

再度上門邀了朋友同行，廚師之一的錦秀居然記得我這女吃貨，我的好胃口真讓人印象深刻？呵呵…果真如此就會有點臉紅難為情呢！

眼見店家海報新增不少菜色，除了替他們高興外，也暗自欣喜多了打牙祭的機會。

店家以羅漢床請客入座，入內看得出來品茗是老闆的喜好，三、五好友可相約在此悠閒的聊天用餐。

品嚐越南小吃必點法國麵包(法式潛艇堡)，大廚用的內陷不加素料提味，而是馬鈴薯、牛蒡、紅蘿蔔、香菇…等炒香，再配上番茄 切片 、小黃瓜和香菜，教人看了清爽吃來可口。友人特別外帶兩份回家給小孩，聽說很受到孩子們的歡迎。

法國麵包可選擇搭配西藏奶茶或黑咖啡。

茄蔬濃湯是使用當季多種新鮮蔬菜燉煮出來的--番茄佔有不少比例，湯頭不須勾芡就自然濃稠；不用味素自有蔬菜的香甜。錦秀介紹越南當地搭配濃湯吃法，酥脆的法國麵包可以沾濃湯或拌在湯裡吃，機不可失當然要試它一試，就這樣…我們的舌頭順服的、自動的被喜素堂綁架了~~~

很榮幸，我們搶得先機嚐到新近推出的越式涼粉，悶熱的季節裡，這道涼拌應該會讓食欲不振的胃口甦醒。

別忘了，要搭配店裡特調的辣醬-醋辣醬清香；香辣醬辣而不嗆，這兩道調味醬的威力讓我又俯首稱臣當了一次大胃王。

後記:店家後改名一喜堂，偶爾順路就到這兒用餐，久了，大家成了朋友。運氣好時小秀會推薦剛好不在菜單上的私房菜，可以加點犒賞自己喔，嚐過的人都非常滿意加滿足。幾次聊天更了解店家對食材的用心，特別介紹西藏奶茶是使用二十年西藏茶磚熬煮兩個小時製作成的，相信這是一般市面少有的大方，有機會到這兒不喝就太可惜了。

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喜素堂 一喜堂:

台中市大里區德芳南路81—3(大元國小正對面)

營業時間:周一至周六；早上6：45～下午19:30

0912045359/Line ID: camtu0316(可訂購)

臉書粉專：https://www.facebook.com/%E4%B8%80%E5%96%9C%E5%A0%82%E7%B4%A0%E9%BD%8B%E6%97%A9%E5%8D%88%E6%99%9A%E9%A4%90-216631225598150/?ti=as