親愛小農-土地和廚房的連結, 素食健康生活

蘋果香健康蔬食坊，低調中的驚豔。 2019/8月改名"慧蓮健康蔬食坊" ###已歇業###

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台中真是個蔬食/素食匯集的好地方，早年台中的素食店已比其它地區來的多些，現今眾多慧心巧手者的推廣下，不少素食色、香、味及健康兼具，茹素者不只有口福還有眼福呢！

我喜歡在街巷裡找小吃，坐在那些不挺引人注目的小店裡，用餐時有貼近在地的樸實感。

蘋果香健康蔬食坊位於台中市南區民意街第三市場(現稱民意街觀光市場)，鄰近忠孝路夜市和台中文化創意產業園區(舊台中酒廠)。

不時會依季節更新的各式主菜...

味噌茄子燒若飯，主菜是過油後的圓茄子淋上味噌(另加胡麻醬調味)，以前也嚐過不同調味的味噌，可是這味噌茄子入口後還是教我眼睛為之一亮，味噌裡有著胡麻的香氣，不突兀而且真好吃啊！我捨白飯選糙米藜麥，價錢一樣喔；加上四樣配菜，附碗紫菜湯，很有飽足感。

油漬菇藜麥拌飯是現做的，先乾扁再油漬的杏包菇加入其它蔬菜和飯拌炒，還另加上義式香料及乾辣椒。

闆娘師姐問我要配道青菜還是泡菜，在她的推薦下選了黃金泡菜，因為和香料味道很搭。我刻意慢慢吃延長食物在嘴裡回味的時間，不知不覺整盤見底清潔溜溜，毫無任何殘渣，只留下無法吞下的盤子。

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吃了這兒的飯菜，口裡很舒適沒有口乾舌燥的反應。闆娘證實她只用鹽、糖、醋、醬油、味霖調理食物，不用味素，蔬菜也都很新鮮，這是美味健康的基本要件嘛！

店面雖不大，但有固定的食客，菜單會變換調整，用餐時段的滿座不叫人意外，假以時日我會嚐遍這兒所有的口味。

後記:2019/8月，"慧蓮健康蔬食坊"維持前店家的健康風，清燉獅子頭吃起來清爽舒服。

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慧蓮健康蔬食坊

台中市南區民意街63-1號

營業:周日-周五11:00~16:00

電話：0979-255196