親愛小農-土地和廚房的連結, 素食健康生活

初次看到羊角饅頭情不自禁聯想到槓子頭(又稱火燒)，金黃脆皮啃咬後在嘴裡慢慢釋出麵粉香；  

半蒸半烤的羊角饅頭少了槓子頭的硬度，吃起來多了份Q彈鬆軟。

想試試不同口味的羊角饅頭，有核桃、蔓越莓、紅豆和乳酪可選擇。

經營已邁入六十年的山東羊角饅頭店，幾十年歲月全靠雙手揉捏出不知多少數量的饅頭包子。

原本只想買個素包子解饞，可惜沒賣素包就退而求其次選甜點，

棗泥紅豆?我好奇內餡有多少棗泥?癍開後看到濕潤的內餡也聞到了一縷紅棗香，

吃起來順口不乾澀，微甜中帶著紅棗味。

家人不甚愛吃甜食，但店家的棗泥紅豆和這款綠豆沙讓我家欣賞，

內餡滋軟微甜不膩。

麵粉加了玉米麵粉的窩窩頭做成饅頭形狀，

入口有玉米味和雜糧的粗糙感。

核桃包子內餡實在，芋泥和松子棗泥蒸過後入口是水潤潤的感覺。

店家以中國北方傳統蓋棉被方式做保溫保濕，我下午採購時當天的羊角饅頭情幾乎售罄了。

麵皮內包覆著一根根銀絲，真是名符其實的銀絲卷!

全麥和胚芽饅頭很有彈性，這是堅持手作揉出非機器饅頭能比的口感勁道，但闆娘感嘆後繼無人啊!

以上是店家目前所提供的品項，不添加防腐強調養生，這2~3年價格都沒變喔!

店裡有零售中、低筋和全麥麵粉，顏色稍帶微黃不似一般市售麵粉的雪白色，須冷藏保存以免長蟲。

除了店家的招牌羊角饅頭，我家特別推薦棗泥紅豆和綠豆沙值得一吃。

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山東羊角饅頭店

地址:台中西區樂群街31-1號

電話:04-22229997

營業:8:00-20:00(周一公休)