楊媽媽分享我小農栽種的肥碩小黃瓜，試做成早餐低卡蔬菜堡!
1)食材:牛蒡素排、小黃瓜、帶殼玉米筍。
2)調味:芥末醬適量、椰漿粉些許、少許黑糖或蜂蜜、白芝麻、海鹽、粗黑胡椒粉。
3)先將帶殼玉米清洗留一層外皮放進電鍋，電鍋外鍋以半杯水蒸煮，這時可同時準備小黃瓜堡了。
4)熱鍋加少許椰子油，小火煎牛蒡素排至雙面微呈金黃色後切成3等份。
5)肥大的小瓜最大直徑將近5公分，清洗並浸泡鹽水2分鐘後切成斜片(長度約8-9公分、厚2.5公分)，中間切開不切斷。
接續4)的步驟，不另外用油微煎小黃瓜或煎至雙面稍有黃色(兩者口感有稍脆和偏軟的差異)。
5)小黃瓜可夾2片牛蒡素排，淋上芥末醬、椰漿粉及蜂蜜調配的醬汁，再撒些白芝麻在小黃瓜堡上面。
6)清蒸玉米筍剖半擺盤，撒些海鹽及黑胡椒。
小黃瓜堡+清蒸帶殼玉米筍，再來一杯芝麻四神茶(黑芝麻粉+四神粉)，覺得這樣的早餐能量還不錯。
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